Thierry Keiflin Artisan Chocolatier - Le savoir-faire du chocolat à Boulogne-Billancourt

Deborah Keiflin
il y a 2 jours
3 min de lecture

Intérieure de la chocolaterie avec vue sur le bar à tablette en chocolat

L’origine de notre passion

Tout commence en 2013, lors d’un voyage au Togo. Thierry Keiflin découvre alors une plantation de cacaoyers. Fasciné par la beauté des arbres, il observe ces milliers de petites fleurs blanches qui recouvrent leurs troncs. À cet instant, une passion naît, celle du chocolat, de son origine, et d

u savoir-faire qu’il renferme.

De retour en France, cette révélation ne le quitte plus. Thierry décide de se reconvertir professionnellement pour se consacrer entièrement à l’art du chocolat. Inspiré par la méthode Bean To Bar, littéralement “de la fève à la tablette”, il entreprend de maîtriser chaque étape du processus de fabrication : de la sélection des fèves jusqu’à la création des tablettes dans ses propres mains.

Une aventure familiale

L’histoire de Thierry Keiflin Artisan Chocolatier est avant tout une aventure humaine et familiale. Aux côtés de Thierry, sa fille aînée Déborah Keiflin partage la même passion. Animée par l’envie de participer à ce projet, elle choisit elle aussi la voie de la reconversion pour se spécialiser dans le digital. Ensemble, ils fondent l’entreprise familiale, unissant leurs compétences : le savoir-faire artisanal de Thierry et la vision moderne et connectée de Déborah, business developer offline & online.

Cette complémentarité père-fille est au cœur de l’identité de la maison Keiflin : une chocolaterie à taille humaine, où la passion du goût rencontre l’innovation.

Le fondateur (Thierry Keiflin) et la co-fondatrice (Déborah Keiflin) père et fille fondent la chocolaterie à Boulogne

Nos ateliers et boutiques à Boulogne-Billancourt

En juillet 2018, une nouvelle page s’écrit avec l’ouverture de notre atelier-boutique au 48 rue Barthélemy Danjou à Boulogne-Billancourt.Ce lieu chaleureux et authentique permet aux visiteurs de plonger au cœur de la création : le laboratoire, visible depuis l’extérieur comme de l’intérieur, dévoile la magie du travail artisanal en toute transparence.

Depuis, une seconde boutique a vu le jour au 200 boulevard Jean Jaurès à Boulogne-Billancourt, offrant un point de vente supplémentaire pour vous accueillir. Dans nos deux adresses, chaque produit est fabriqué à la Manufacture par Thierry et son équipe, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, sans colorants, sans conservateurs et sans arômes artificiels.

Nos valeurs : éthique, transparence et durabilité

Au-delà de la gourmandise, notre chocolaterie s’inscrit dans une démarche éthique et responsable. Thierry collabore directement avec des producteurs de cacao partageant ses valeurs, dans un esprit de respect mutuel et de durabilité. Ensemble, ils œuvrent pour une production équitable, juste et traçable.

Chaque création reflète cet engagement : un chocolat pur, sincère, fabriqué avec soin et passion. Nous croyons qu’un grand chocolat ne se résume pas à son goût, il raconte aussi l’histoire de celles et ceux qui le cultivent.

Bean To Bar : la maîtrise du chocolat de la fève à la tablette

Chez Thierry Keiflin Artisan Chocolatier, la démarche Bean To Bar est au cœur de notre philosophie. Thierry sélectionne personnellement les fèves issues de terroirs d’exception à travers le monde : Pérou, Haïti, Martinique et Vietnam et bien d’autres prochainement…

Chaque origine possède sa propre identité, ses arômes singuliers et sa richesse gustative. Dans notre atelier-boutique, les fèves sont torréfiées, broyées, conchées et tempérées sur place avec une précision et un savoir-faire unique donnant naissance à des tablettes Bean To Bar au goût authentique et profond.

Fève de cacao pour une tablette Bean To Bar de la fève à la tablette

Nos créations artisanales & chocolats à Boulogne

Notre collection s’étend bien au-delà des tablettes. Nous proposons une large gamme de chocolats fins, pralinés, ganaches, confiseries, glaces et pâtisseries, tous confectionnés à la main. Chaque création est pensée pour sublimer la richesse du cacao tout en respectant les équilibres de textures et de saveurs.

Que ce soit pour offrir, partager ou simplement se faire plaisir, nos chocolats sont le reflet d’un savoir-faire artisanal français et d’une exigence constante de qualité.

Des chocolats à partager, offrir et savourer

Pour les particuliers comme pour les entreprises, nous proposons une sélection gourmande, locale et personnalisée, idéale pour remercier vos clients, collaborateurs ou proches. Chaque coffret est entièrement artisanal et peut être adapté à vos envies, avec la garantie d’une fabrication 100% maison.

Parce qu’un chocolat doit avant tout transmettre de l’émotion, nous mettons tout notre cœur dans chacune de nos créations.

Le coffret de ganaches et pralinés chocolat au lait et chocolat noir

Visitez nos boutiques et plongez dans l’univers de la Maison Keiflin

Nos deux boutiques à Boulogne-Billancourt vous ouvrent leurs portes :

48 rue Barthélemy Danjou – Atelier et boutique.
200 boulevard Jean Jaurès – Point de vente.

Venez découvrir nos chocolats Bean To Bar, nos créations originales et notre passion pour le cacao sous toutes ses formes.

Plus qu’une chocolaterie, Thierry Keiflin Artisan Chocolatier est une invitation au voyage, à la découverte et à la gourmandise.