BEAN TO BAR
MÉDAILLE D'OR 2025 & 2026
De la fève à la tablette
Le Bean To Bar est un processus où nous sélectionnons avec soin des fèves auprès de producteurs responsables. Toute la transformation jusqu'au chocolat se fait dans notre boutique-laboratoire au 48 rue Danjou à Boulogne-Billancourt.
UN CHOCOLAT DE QUALITÉ
Le Bean to bar c'est des fèves de cacao et du sucre de canne, tout simplement.
Aucun colorants, arômes artificiels ni lécithine de soja n'est ajouté.
LE COEUR DE LA CHOCOLATERIE
Cette démarche, en parfaite adéquation avec nos valeurs artisanales, nous motive à étendre cette gamme. En effet, c'est aussi l'une des motivations principales qui ont conduit Thierry à opérer une reconversion professionnelle.
• UNE MÉTHODE DE PRODUCTION ARTISANALE •
TABLETTES BEAN TO BAR
BEAN TO BAR
Le Bean-to-Bar est au cœur de l’identité de notre chocolaterie à Boulogne-Billancourt. Cette approche artisanale consiste à maîtriser chaque étape de la fabrication du chocolat, de la fève à la tablette. Sélection des origines, torréfaction adaptée, broyage, conchage : chaque détail compte pour révéler la palette aromatique du cacao.
Nos tablettes Bean-to-Bar mettent en avant des fèves soigneusement choisies pour leurs profils aromatiques uniques. Notes fruitées, florales, épicées ou intensément cacaotées : chaque origine raconte une histoire. Ce travail d’artisan chocolatier garantit un chocolat pur, expressif et authentique.
En choisissant un chocolat Bean-to-Bar à Boulogne-Billancourt, vous découvrez une expérience gustative différente, loin des standards industriels. Idéal pour les amateurs exigeants, les passionnés de chocolat noir intense ou ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs.
Disponible en ligne avec livraison ou en click & collect, notre collection Bean-to-Bar incarne l’excellence du chocolat artisanal dans les Hauts-de-Seine.